浅谈蜂产品

蜂王浆

蜂王浆又称蜂王浆，是5～15日龄的工蜂食用蜂蜜和花粉后，由工蜂的咽腺、上颌腺和脑后腺（即蜂王浆分泌的乳状物质）制成的。蜂王浆又称蜂王浆、蜂王乳，是以工蜂的蜂蜜和花粉发酵制成的食物。蜂王浆是一种营养丰富、活性高的果肉，蜜蜂喂食蜂王和3日龄幼虫，相当于哺乳动物的乳汁，故名。

皇家牛奶富含氨基酸、蛋白质、维生素（维生素B1、维生素B2、烟酸、泛酸、肌醇、叶酸、生物素等）、矿物质（如硒、锗、铬、锌、铁、铜、镁等20多种矿物质）和脂质、核酸、酶（如超氧化物歧化酶，SOD）等生物活性物质，还含有牛磺酸，其中蛋白质和脂肪酸是蜂王浆的主要生物活性成分。

蜂王浆对调节免疫功能有很好的，有助于改善睡眠，对美容也有好处。如果用来加强保健，一般每天喝5~20克，剂5克左右，35岁以下10克左右，中老年人15~20克。 5克;也可在医生指导下食用。如果吃得太多，可能会引起过敏。蜂胶应该用温水调制，而不是开水。

蜂王浆中含有微量，如雌二醇、黄体酮、睾酮等，因此还具有美容。但所含的量并不高，如每100克蜂奶中含有雌二醇、黄体酮116.7纳克、睾酮108.2纳克。虽然这些微量的对成人影响不大，但儿童服用后可能有性早熟的风险。所以，孩子经常吃点蜂蜜就够了，不宜吃蜂蜜。

蜂蜜的主要功能是提供糖分，外用还可以起到辅助抗氧化、润肠通便、抗感染的。其中所含的果糖吸收慢，转化为脂肪慢，所以比较适合老年人食用。但糖尿病患者应谨慎饮用。