内蒙古百花蜜

蜜蜂酿造蜂蜜时，所采集的加工原料”来源，主要是蜜源地花蜜，但在蜜源缺少时，蜜蜂也会采集甘露或蜜露，因此人们把内蒙古蜂蜜分为天然蜜和甘露蜜。

天然蜜就是蜜蜂采集花蜜酿造而成的来源于植物的花内蜜腺或在外蜜腺，通常我所说的蜂蜜就是天然蜜，又因来源于不同的蜜源植物，又分为某一植物花期为主体的各种单花蜜，如桔花蜜、椴树蜜、荔枝蜜、刺槐蜜、紫云英蜜、油菜蜜、枣花蜜、野桂花蜜、龙眼蜜、野菊花蜜、狼牙蜜等。

蜜蜂虽然在某一个时期只从一种植物上采集花蜜，但是大多数蜂蜜中经常含有几种类型植物的花粉或花蜜，例：南方荔枝花末期接着有龙眼花，油菜花末期接着有紫云英开花，所以龙眼蜜里必含有荔枝蜜成分，紫云英流蜜初期必有少量油菜蜜成分。一般情况下，蜂蜜是以一种或几种主要来源的花名来命名的一般地说，某单花蜜就是该蜜源植物的花粉比例占优势，例如在东北的椴树蜜中，椴树花粉应占优势，蜜色白润。但也有许多植物同时开花而取到蜜，因它有两种以上的花粉混杂在一起，一般称为杂花蜜，或“百花”蜜。