内蒙古蜂蜜正确喝法

一、蜂蜜定义

蜜蜂采集植物花蜜并完全酿制幼稚的蜂蜜才是真正的蜂蜜。蜜蜂是蜂蜜罕见植物花蜜酿制而成的真正的蜂蜜必需具备两个条件，其一是酿蜜原料必须是蜜蜂从蜜源植物上采集的花蜜，其二是必需完全由蜜蜂酿制幼稚并已封盖，两个条件缺少任何一个都不能算是真正的蜂蜜。

二、酿蜜过程

蜜蜂酿蜜的原料是植物蜜腺分泌的花蜜，流蜜期采集蜂用管状口器从蜜腺上采集花蜜并暂存在蜜囊中，回巢后将花蜜吐进去交给内勤蜂酿制，内勤蜂酿蜜包括蔗糖转化和蒸发水分两个过程，待蜂蜜完全酿制幼稚后再用蜂蜡封存在蜂房中，蜜源匮乏时蜂群就以储备的蜂蜜为食。

三、蜜种划分

1蜂种：蜂蜜依照蜂种可以划分成中蜂蜜、意蜂蜜、黑蜂蜜等，其中中蜂蜜是中华蜜蜂酿制的意蜂蜜是意大利蜜蜂酿制的而黑蜂蜜则主要是新疆黑蜂和东北黑蜂酿制的

2蜜源：蜂蜜依照蜜源种类多寡可划分成多花蜜(百花蜜)和单花蜜两种，依照主要蜜源可以划分成洋槐蜜、枣花蜜、荔枝蜜、龙眼蜜、椴树蜜、油菜蜜、桉树蜜、荆条蜜等。

3状态：蜂蜜依照状态可以划分成液态蜜、结晶蜜、蜂巢蜜等，，内蒙古蜂蜜其中液态蜜是指呈液态的蜂蜜，结晶蜜是指结晶成固体的蜂蜜，而蜂巢蜜则是连巢带蜜一起食用的封盖蜜脾。

四、真假鉴别

1来源：真蜂蜜和假蜂蜜的来源不同，其中假蜂蜜一般是用淀粉、糖浆、麦芽糖、果葡糖浆或其他糖类人工制成的而真蜂蜜则是蜜蜂采集蜜源植物的花蜜并经反复酿制成的

2外观：真蜂蜜和假蜂蜜的外观不同，其中假蜂蜜的色泽主要源于糖浆和色素，要么暗淡无光，要么光彩绚丽，而真蜂蜜则多呈质地粘稠、透明且有光泽的水红色至深琥珀色。

3口感：真蜂蜜和假蜂蜜的口感不同，其中假蜂蜜的口感往往只有单纯的甜味，有些假蜂蜜甚至像是喝高浓度白糖水，而真蜂蜜不但有甜味，还要浓郁的蜜味和蜜源的花香味。

4结晶：真蜂蜜和假蜂蜜的结晶不同，其中假蜂蜜一般不能结晶，即使能结晶状态也和真蜂蜜大不相同，而真蜂蜜在一定条件下都能结晶，完全不能结晶的蜂蜜肯定是假蜂蜜。

5价格：真蜂蜜和假蜂蜜的价格不同，其中假蜂蜜的生产本钱低且可批量生产，卖几块钱一斤都有利润空间，而真蜂蜜的生产本钱比拟高，一般情况下蜂农是不会亏本出售的