内蒙古蜂蜜产品浓稠

应该区别三种情况；①浓缩加工而成的高浓度蜂蜜；②蜜蜂天然酿制而成的高浓度蜂蜜；③掺入食物增稠剂而成的高浓度蜂蜜。

所谓浓缩加工而成的高浓度蜂蜜，是指用减压脱水的方法将含水量较高的花蜜、不老练的蜂蜜浓缩为高浓度蜜，使蜂蜜中的含水量达到标准要求。

天然酿制成而的老练蜂蜜则是由蜜蜂在蜂箱内完全酿制而成，从蜂巢里直接摇出来就已达到标准中规定的含水量，不需要再进行人工浓缩。蜜蜂酿制不只是简单的脱水过程，还需将花蜜中所含的蔗糖（多糖）在糖转化酶的效果下，充沛转化成葡萄糖和果糖（单糖）。为防止染，蜜蜂在酿蜜过程中不断分泌出蚁酸、过氧化氢等物质。由蜜蜂充沛酿制老练的蜂蜜，不仅避免了机械加工的二次污染，而且营养丰厚、蔗糖含量低、、保鲜及赋有独特的药用价值等特点。长期食用，可保健、养颜、抗衰老。

掺入食物增稠剂的蜂蜜，就是在蜂蜜中掺入食物增稠剂，使比较稀的蜂蜜外表看来变得和高浓度蜂蜜一样粘稠，这是纯属造假的行为，应防备和取缔。